Как говорят диетологи, глютен, клейковина — это белковое соединение, которые мы можем найти в зерновых культурах и злаках: пшеница, овес, рожь, ячмень, — а также всех продуктах, которые мы производим с помощью белой муки или пшеничного крахмала, ведь именно клейковина делает наши любимые утренние булочки такими сдобными и упругими. Кроме хлеба, глютен прячется в промышленных кондитерских изделиях, макаронах, магазинных соусах, сосисках и колбасах, молочных продуктах с добавками.

безглютеновые продукты список

Мы составили список безглютеновых продуктов:

  • Все виды риса: белый, коричневый, дикий, басмати.
  • Амарант, кукуруза, гречка, маниока, киноа, лен, пшено, лебеда, сорго, соя, тапиока и теф.
  • Овощи (огурцы, помидоры, перец, кабачки, тыква, баклажаны, редис, все виды капусты, артишоки), бобовые (горох,  чечевица, фасоль), корнеплоды (свекла, морковь, репа, картофель), вся листовая зелень.
  • Свежее натуральное мясо, приготовленное любым способом.
  • Яйца, молоко и кисломолочные продукты: сметана, кефир, простокваша, ряженка, бифидопродукты, творог, сыр, сливочное масло.
  • Соевые продукты: тофу, темпе, эдамаме.
  • Свежие птица и рыба.
  • Все фрукты и овощи.
безглютеновые продукты это что
  • Подсолнечное, кокосовое, кунжутное, кукурузное, соевое, оливковое масла и масло гхи.
  • Орехи и семена подсолнуха.
  • Специи (в случае если они чистые, без добавок)
  • Хлеб без глютена может быть только в том случае, если он производится из безглютеновой муки.

Только удачи!

Поделиться:
Читайте также