Праздники бьют не только по кошельку, но и по фигуре. Даже те, кто придерживается здорового питания, после чреды застолий испытывают проблемы с лишним весом. Однако избавиться от них проще, чем вы думаете. Главное правильно подобрать меню, что бы оно и на фигуру не влияло и здоровье не портило. Предлагаем вам четыре рецепта, которые помогут  разгрузиться после праздников. Готовятся они быстро и просто, а их вкус приятно удивит всю семью.

Диетические блюда на ужин

Морковные котлеты

Морковь простой, но очень полезный овощ, который незаслуженно обделен вниманием. Блюда из него имеют нежный вкус и могут поистине считаться кладезем витаминов.

Ингредиенты:

  • Пол килограмма моркови
  • 100 мл сливок
  • Одно яйцо
  • 50 г манной крупы
  • 100 г плавленого сыра
  • Соль, перец, специи по вкусу
  • Панировочные сухарик
  1. Корнеплоды очищаем, режем на крупные куски и отвариваем. Остужаем, а затем трем на крупной терке.
  2. Манную крупу высыпаем в большую миску. В кастрюльке закипячиваем сливки и заливаем ими зерно. Оставляем до набухания.
  3. В эту же миску выкладываем натертую морковь. Добавляем яйцо, специи. Перемешиваем ингредиенты.
  4. По одной формируем из моркови лепешки. Внутрь закладываем по кусочку плавленого сыра и соединяем края котлеты. Обваливаем в панировочных сухарях.
  5. Жарим котлеты на небольшом количестве масла или на сковороде со специальным покрытием до появления румяной корочки.
Диетические блюда на ужин

Брокколи

Этот овощ несказанно полезен. Он богат витаминами А, С и группы В. Также он является одним из продуктов регулярное употребление которого способствует профилактике рака.

Ингредиенты:

  • Пол килограмма брокколи
  • 200 мл сливок
  • 100 г сыра твердого сорта
  • Два яйца
  • Соль, перец, специи по вкусу
  1. Капусту разделите на соцветия, промойте. Закипятите воду в кастрюле, подсолите и опустите туда брокколи. Варить минуты три.
  2. Пока варится капуста, натрите сыр на мелкой терке. В глубокую тарелку разбейте яйца, смешайте их со сливками, специями и ½ частью натертого сыра.
  3. По готовности, шумовкой переложите капусту в посуду для запекания. Злейте брокколи полученной массой и посыпьте сверху оставшимся сыром.
  4. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте брокколи минут 25-30.
Диетические блюда на ужин

Постные голубцы с пшеном

Это блюдо приятно удивит вас своим вкусом. Готовится оно просто и быстро, при этом красиво на вид, ароматно пахнет и полно полезных витаминов и микроэлементов.  

Ингредиенты:

  • Полтора стакана пшена
  • Один кочан капусты, небольшой
  • Две моркови среднего размера
  • Одна луковица среднего размера
  • Соль, специи по вкусу
  • Томатная паста
  1. Порубите чеснок, нарежьте лук мелким кубиком, а морковь натрите на терке. Обжарьте на небольшом количестве масла до готовности.
  2. Отварите пшено и промойте холодной водой, что бы было рассыпчатое. Смешайте крупу с овощами.
  3. Кочан капусты разделите на листья и отварите их в кипящей воде. Не более шести минут. Для более быстрого остывания и для  того чтобы листья не потеряли цвет, ополосните их ледяной водой.
  4. Вырежьте из каждого листа твердую часть и разложите листья. Распределите начинку и сверните голубцы.
  5. Выложите голубцы в форму для запекания, залейте томатной пастой и поставьте в духовку, заранее разогретую до 180 градусов. Готовьте 40 минут.
Диетические блюда на ужин

Капустный суп

Это блюдо хорошо подходит для разгрузочного дня. Но если вы сидите на строгой диете, то и в этом случае, капустный суп прекрасно подойдет к вашему рациону.

Ингредиенты:

  • 300 г капусты
  • 70 г моркови
  • 50 г лука
  • 20 г болгарского перца
  • 30 г томатов
  • 20 г стеблевого сельдерея
  • 20 г неочищенного риса
  • Один литр холодной воды
  • Специи по вкусу
  1. Все корнеплоды и овощи мелко порежьте. Измельченную массу положите в кастрюлю и залейте водой.
  2. Поставьте кастрюльку на огонь и доведите суп до кипения. Варить овощи необходимо на медленном огне минут 15 – 20.
  3. Затем отключите огонь, и накройте суп крышкой. Дайте настояться минут 40.
  4. Отварите рис и опустите его в готовый суп. Хорошо перемешайте.
Читайте также

Подпишись на рассылку и будь в курсе самых интересных и полезных статей

Я соглашаюсь с правилами сайта