Период великого поста – это особенное время, для тех, кто решается выдержать это непростое испытание. В первую очередь это серьезная проверка силы воли и самодисциплина, которые способствуют духовному очищению и росту.

Что же касается постного меню, на самом деле все не так страшно, как может показаться. В этот период организм постящегося получает огромное количество витаминов и минералов, поскольку рацион в большей мере состоит из свежих овощей, полезных круп, орехов. Из рациона пропадают жирные и жаренные продукты. Вредный холестерин отсутствует как таковой. И если вкусовым рецепторам первое время может не хватать вкуса сочной жаренной курицы и наваристых мясных супов, то для желудка, и в общем организма постящегося человека, это просто праздник здоровой и полезной еды. А еще очень вкусной. Вот, к примеру, рецепт очень вкусного овощного супа, который готовится в считанные минуты. А еще, как оказалось, его очень любят дети. Попробуйте и убедитесь сами.

Постный суп с цветной капустой

Ингредиенты

3 литра питьевой воды

2 небольшие картофелины

Небольшой вилок цветной капусты

1 луковица

1 морковь

Банка консервированной кукурузы

Свежая зелень

Приготовление

  1. Отчистите луковицу и морковь, нарежьте тонкими полосками. Добавьте на сковороду немного растительного масла и пассируйте овощи несколько минут до мягкости.
  2. Закипятите 3 литра воды, посолите и положите в воду очищенный, нарезанный кубиками картофель. Пока он варится, помойте и разделите на соцветия вилок цветной капусты (крупные соцветия порежьте на несколько частей). Добавьте капусту в кастрюлю с картофелем. Дайте покипеть 5 минут.
  3. Добавьте в кастрюлю, ранее подготовленную зажарку и варите суп до готовности картофеля.
  4. Когда картофель будет мягким, положите в суп банку консервированной десертной кукурузы, вместе с соком.  Дайте закипеть, затем досолите, если необходимо, добавьте перец, лавровый лист (по желанию) и нарубленную свежую зелень. Подержите суп на медленном огне еще 2-3 минуты и подавайте к столу.

Можно заменить десертную кукуруза на консервированный зеленый горошек, это уже на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Читайте также

Подпишись на рассылку и будь в курсе самых интересных и полезных статей

Я соглашаюсь с правилами сайта