Кто такие вегетарианцы и что мы на самом деле знаем о них?

вегетарианство; еда

Давай разбираться. Самая распространенная ошибка – сгрести всех не-мясоедов под одну гребенку и называть их «вегетарианцами», причем некоторые умудряются приплести туда и сыроедов. Это не так.

На самом деле вегетарианство, веганство, сыроедение – совершенно разные вещи, которые к тому же, делятся на подгруппы и имеют свои особенности. Так в чем же разница?

В чем различие вегетерианства, веганства и сыроедения?

  • Вегетарианцы отказываются только от убойной пищи – то есть не едят все, что было связано с убийством живности.
  • Веганы же вообще не едят пищу животного происхождения, вне зависимости от того, как она была получена, включая молочную продукцию.
  • Сыроеды едят только сырую, термически необработанную пищу.

Мода на вегетарианство получила широкую популярность в 60-х годах двадцатого столетия во времена «детей цветов», как называли себя хиппи. Сейчас этот тренд вернулся и набрал еще большую популярность за счет развития в социальных сетях и мирового помешательства на окружающей среде.

Вегетарианство

Наверное, у каждой из нас есть подруга, которая внезапно стала вегетарианкой и просит «бургер без мяса». Четкой причины она не дала, иногда потому, что сама их не знает. Это классический пример того, как тренды могут влиять на мышление. Вегетарианство — это модно. И далеко не все модники знают о его истинном назначении.

Но на самом деле философия вегетарианства – куда более обширная и глубокая тема. Люди, выбравшие вегетарианство как философию жизни, мотивированы разными соображениями:

  • Этические – от приверженцев высоких моральных принципов часто можно услышать нелестные высказывания по поводу продукта «убийства». Про меха или аксессуары из кожи лучше вообще не заикаться. К слову, многие известные личности отказались от мяса во имя гуманности. В их числе Леонардо да Винчи, Брэд Питт, Майк Тайсон и многие другие.

Как можно убить животное ради еды?

  • Социально-экономические: в основном, это связано с проблемами экологии. Ярые защитники природы знают, как пагубно животноводческие фермы влияют на окружающую среду: парниковые газы, потребление воды, использование земной поверхности и отходы — сказывается все. Плюс ко всему, вегетарианство обходится значительно дешевле и не так сильно бьет по карману.
  • Религиозные – как например, христианская заповедь «Не убий», которую многие трактуют применимой в отношении всех живых существ, не только людей. А также понятие ахимсы – обет причинения ненасилия в буддизме и индуизме. Отказ от мяса – основа многих духовных учений и духовных практик.

А теперь о вегетарианстве и физическом здоровье тела. Кто-то перешел на «зеленый» образ жизни, чтобы похудеть, выглядеть лучше и чувствовать себя «как огурчик». И многие врачи действительно утверждают, что отказ от мяса полезен, но и то – только при замене всех нужных компонентов.

В чем различие вегетерианства, веганства и сыроедения?

Пирамида правильного питания

Помимо этого, часто покупное мясо может содержать гормоны, стрептомицины и прочие стимуляторы роста, несущие вред организму. Бывает, что даже при термической обработке часть вредных веществ остается. Особенно это касается искусственно выращенных рыбы и морепродуктов, как например, семги или креветок.

Однако, к сожалению, и с овощами может быть та же беда (только если ты не выращиваешь их на своей грядке). Но, так или иначе, уже доказано, что люди, отказавшиеся от мяса, меньше страдают от болезней, связанных с сердечно-сосудистой системой, они менее подвержены инфарктам и инсультам, и в целом выглядят и чувствуют себя лучше заядлых мясоедов.

В чем различие вегетерианства, веганства и сыроедения?

Главное – помнить, что в выборе такой диеты есть плюсы и минусы. Если тебя все-таки интересует переход к вегетарианству, лучше не спешить и взвесить все «за и против». Прежде чем рубить концы, почитай литературу и проконсультируйся с врачом для составления сбалансированного рациона.

Очень важно найти равноценную замену всем содержащимся в мясе веществам для организма, особенно витамину B12. Большое их количество содержится в орехах и сухофруктах. Так или иначе, что бы ты ни выбрала в итоге – поддерживай здоровое питание!

 

Подпишись на рассылку и будь в курсе самых интересных и полезных статей

Я соглашаюсь с правилами сайта