Кто такие вегетарианцы и что мы на самом деле знаем о них?

Давай разбираться. Самая распространенная ошибка – сгрести всех не-мясоедов под одну гребенку и называть их «вегетарианцами», причем некоторые умудряются приплести туда и сыроедов. Это не так. На самом деле вегетарианство, веганство, сыроедение – совершенно разные вещи, которые к тому же, делятся на подгруппы и имеют свои особенности. Так в чем же разница?

  • Вегетарианцы отказываются только от убойной пищи – то есть не едят все, что было связано с убийством живности.
  • Веганы же вообще не едят пищу животного происхождения, вне зависимости от того, как она была получена, включая молочную продукцию.
  • Сыроеды едят только сырую, термически необработанную пищу.

Мода на вегетарианство получила широкую популярность в 60-х годах двадцатого столетия во времена «детей цветов», как называли себя хиппи. Сейчас этот тренд вернулся и набрал еще большую популярность за счет развития в социальных сетях и мирового помешательства на окружающей среде.

Вегетарианство

Наверное, у каждой из нас есть подруга, которая внезапно стала вегетарианкой и просит «бургер без мяса» . Четкого ответа на вопросы «зачем и почему» она тебе не дала, иногда по той простой причине, что сама их не знает. Это классический пример того, как тренды могут влиять на наши мышление и образ жизни. Таких примеров немного, но и, к сожалению, не мало. Вегетарианство — это модно. И далеко не все модники знают о его истинном назначении.

Но на самом деле философия вегетарианства – куда более обширная и глубокая тема, которой посвящены целые книги. Люди, выбравшие вегетарианство как философию своей жизни мотивированы различными соображениями:

  • Этические – от приверженцев высоких моральных принципов часто можно услышать нелестные высказывания по поводу продукта «убийства»: «Как можно убить животное ради еды?». Про одежду или аксессуар лучше вообще не заикаться. Многие известные личности отказались от мяса во имя гуманности: Леонардо да Винчи, Брэд Питт, Майк Тайсон и многие другие.
  • Социально-экономические: в основном, это связано с проблемами экологии. Ярые защитники природы знают, как пагубно животноводческие фермы влияют на окружающую среду: парниковые газы, потребление воды, использование земной поверхности и отходы — сказывается все. Плюс ко всему, вегетарианство обходится значительно дешевле и не так сильно бьет по карману.
  • Религиозные – как например, христианская заповедь «Не убий», которую многие трактуют применимой в отношении всех живых существ, не только людей. А также понятие ахимсы – обет причинения ненасилия в буддизме и индуизме. Отказ от мяса – основа многих духовных учений и духовных практик.

А теперь о вегетарианстве и физическом здоровье тела. Кто-то перешел на «зеленый» образ жизни, чтобы похудеть, выглядеть лучше и чувствовать себя «как огурчик». И многие врачи действительно утверждают, что отказ от мяса полезен, но и то – только при замене всех нужных компонентов.

Пирамида правильного питания

Помимо этого, существует мнение, что мясо, которое мы покупаем в магазине или на базаре, может быть отравлено пестицидами и прочими ядами, и даже при термической обработке часть вредных веществ остается. Но разве мы не можем сказать то же самое про овощи? Все это спорно, и что куда добавляют, мы знать не можем. Но, так или иначе, уже доказано, что люди, отказавшиеся от мяса, меньше страдают от болезней, связанных с сердечно-сосудистой системой, они менее подвержены инфарктам и инсультам, и в целом выглядят и чувствуют себя лучше заядлых мясоедов.

Главное — помнить, что вести здоровый образ жизни и стать вегетарианцем — это не одно и то же! В выборе такого образа жизни есть свои плюсы и минусы. Если тебя все-таки интересует переход к вегетарианству, то лучше не спешить и взвесить все «за и против», прочитать литературу и проконсультироваться с врачом для составления сбалансированного рациона.

Очень важно найти достойную замену всем содержащимся в мясе веществам для организма, особенно витамину B12. Большое их количество содержится в орехах и сухофруктах, поэтому, что бы ты ни выбрала в итоге для себя – поддерживай здоровое питание!


Текст: Анастасия Бабаева.

Читайте также: Из-за чего появляются первые морщины и как с ними бороться?